涼しくなってきたので、久しぶりの煮込料理です。
具材は牛すね肉とカブときのこなど。

ビーフシチューも魅力的でしたが、カブを使いたかったので今回はカレーになりました(^^;

ところで、さっきまでずっと牛すじと思い込んで書いていたら、牛すね肉でした。
最近は思い込むと迷いもなくがっつり間違えるので恐怖です(>_<)

牛すね肉をセールで買った電気圧力鍋で煮込みましたが、とても柔らかくなりました。
カブも煮崩れないので見た目がきれいです。

今までは煮込むのに何時間もかかるので、すね肉を買うのを躊躇していましたが、圧力鍋だと加圧４～５分を設定すればあとは放っておくだけ。
ガス火と違い電気なので火を見ている必要がなく、おっちょこちょいな私向きです(^^;
もっと早く買えば良かった‥

また大人のためのカレー・ルーを使って出来上がり
カレー粉も足したので、結構なピリ辛でした。

今回はもち麦入りの玄米ご飯で。
とがずに炊ける玄米というのを見つけて、炊飯器で簡単に炊きました。

カブがトロっとしてすね肉が柔らかく、コクのある美味しいカレーになりました＾＾

昨日の朝焼け、とてもきれいでした。