久しぶりに吉祥寺リンデのライ麦パンを買ってきました。
コサッケンブロートです。

柔らかいです、と表示してあったので買ってみると外側は硬く、重くずっしりしてビックリしました。
が、切ってみると中はきめが細かく、しっとり柔らかくて本場のドイツパンに近いです。

ライ麦82%なので、ほのかな酸味があり、塩気のあるチーズやハムとよく合いますが、クリームチーズもぴったりです。
お店の方は、「私は酸っぱいと思います」と仰っていましたが、ライ麦パンはもっと酸っぱいものもあるので、むしろマイルドで食べやすいと思いました。

無塩バターを5ミリ厚さくらいにたっぷり塗り、薄いハムをぺらっと1枚パンの上に載せると本場風になります。
私は、そのままいただくのが好きですが＾＾

もう一つはアルペンブロート
南ドイツやスイスで有名なパンだそうです。

ライ麦、オーツ麦、かぼちゃの種、ひまわりの種などがたっぷり、チーズも入ってしっとりしています。

三角形の面白い形です。

ライ麦とチーズはよく合うので美味しく、食べ応えがありました。

最近は通販もあるようです。
お好きな方はどうぞお試しを♪

まだ咲いてくれている花たち＾＾