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「かりんジャム」と「レモンカード」
かりんジャムを見つけて買ってみたのですが、マルメロのジャムなのだそうです^^; 産地の長野県ではマルメロをかりんと呼ぶらしく 調べてみると両方バラ科の植物ですが、全然別物だそう （私も同じと思っていました） 香りは似ているけれどマルメロは果皮に毛があり、洋梨みたいな形でマルメロの方が柔らかい かり... 続きをみる
ジャムのブログ記事
ジャム（ムラゴンブログ全体）-
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イタリアの苺ジャムと「言い方」
有機いちごと有機りんご果汁、それにシトラスのペクチンを加えて作ったというストロベリージャムを買ってみました イチゴの香りが際立っていて美味しかったのですが、まあ普通に苺ジャムの味でした＾＾ 冷凍庫に入れるとお砂糖が入っていないのでかなり固くなります 夫が「凍ってると使いにくいんだよ！」 というので... 続きをみる
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こけももジャムとマッシュルームイチバン
久しぶりにカルディでリンゴンベリージャム（こけももジャム）を買ってみました。 子供の頃読んだ「ムーミン谷の冬」に出てきたこけももジャム＾＾ ムーミンはフィンランドですが、これはスウェーデン製でした。 「ムーミン谷の冬」では、ムーミンママが保存食としてたくさんのジャムをストックしていて、冬に変わった... 続きをみる
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初めてのルバーブジャム作り
お店で赤色のきれいなルバーブを見つけて買ってきました。 八ヶ岳、富士見高原のものだそうです。 今度こそジャムを作ります。 ザクザク切って、 切ると中は緑なのですね！初めて知りました。 甜菜糖とハチミツをかけてしばらく置いて 途中から混ぜながら弱火で15分 少しレモンを絞って出来上がりました♪ 繊維... 続きをみる
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長野県産のあんずジャムとルバーブジャム
先日松本で買ってきたジャムを食べてみました。 長野産ルバーブのジャムと杏ジャム 杏ジャムの材料は、あんずとグラニュー糖のみ ルバーブジャムはルバーブ、砂糖、レモン果汁のみでした。 ルバーブはルビールバーブという赤い品種で、本当にきれいな色をしています。 食物繊維、ポリフェノール、アントシアニン、カ... 続きをみる
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桑の実ジャムとアイルランドのチーズ
桑の実って昔食べたことがあるような‥ たしか甘くて美味しかった‥ でもジャムは食べたことがないので買ってみました。 ヘタ付きです。 昨日、ブログのコメント欄でも桑の実が話題になっていました。 ブルーベリーやラズベリーのような酸味はありません。 桑の実はマルベリーだそうです。 ヘタ付きなこと以外、特... 続きをみる
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信州のお土産 栗おこわ🌰ジャム🍐七味🌶
信州出張のお土産です。 小布施 竹風堂の栗おこわ 栗も餅米も国産です。 忘れていましたが、信州の栗おこわは、栗が甘いのですよね。 そしてごま塩はなし‥ おこわは塩味で、甘いのとしょっぱいのが合わさって、ついつい食べ進んでしまいます。 信州ではお祝い事の時に作るそうですね。 添えてあるお漬物は、美味... 続きをみる
