あらかん健康？日記

暑い日のお昼にぶっかけ素麺

まだまだ残暑が続きますね💦 茄子の煮物が残っていたので、お昼はお素麺にしました。 最近、茄子の煮物を見るとお素麺にしようかなと思うようになりました^^; 茄子だけでは寂しいので‥ 豚しゃぶの残りがあったのを麺つゆでしゃぶしゃぶして 卵は焼いてザックリ切り^^; 塩昆布と梅干しものせてゴマを振り ... 続きをみる

奥薗先生の簡単レシピで作った3品　地味に美味しい

以前ブログで教えていただいた奥薗先生の塩もみキャベツが美味しかったので、今度は茄子の柔らか煮を作ってみました。 とても美味しかったです。 奥薗先生のレシピは簡単で、なぜこうするのかという理由が明快なので、作りやすいです。 そして何より美味しい^_^ 蒸し煮3分！とろとろで、味がしみしみのなすの煮物... 続きをみる

豚肉と茄子のお素麺を作ってみた

ネットに豚バラ肉で作り方が出ていたので、シニア(自分)向けに豚シャブ用のお肉に替えて少しあっさりに作ってみました。 豚肉と茄子を胡麻油で炒めて(生姜も少し)、麺つゆを足して、ネギもたっぷり入れました。 つけ汁は冷やさず常温でしたが、お素麺が冷たいのでちょうど良い感じです。 豚肉と茄子は合いますね。... 続きをみる