「雑穀ご飯と夏野菜のキーマカレー」を真似したカレー
先日、ランチに夏野菜のキーマカレーをいただきました。
カレーソースの中に浮かぶプチトマトがかわいいですが、熱いので要注意です。
焼いたきのこやコーン、かぼちゃに揚げなす、パプリカとフライドオニオン、ブロッコリー、野菜が多くてヘルシーです。
スパイシーで美味しかったのですが、意外と夜までお腹が空きませんでした。
(少しもたれた…)
というわけで、カルディで見つけた重めのカレーが苦手な人向けのカレールーを使ってみました。1袋で4皿分です。
玉ねぎとお肉を炒めて、これを入れて出来上がりのようですが、きのこ、かぼちゃ、にんじん、トマト、なすも加えて作ってみました。
ルーは見た目、トマトの赤味でしょうか、デミグラスソースとかゆるめのお味噌みたいでした。
カレー粉、クミン、インスタントコーヒー、ヨーグルトなどいろいろ足しました。
ご飯は麦ご飯。
お店のよりかなり見た目が劣りますが、あっさりで美味しかったです。
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