京都フェアで買ったという［とり松のばらずし］をもらいました

京都らしくまずは見た目が可愛くて

ばらずしとは？と調べてみると京丹後地方のお寿司だそうで、『サバのおぼろ』を使って二段重ねに作るのだとか

錦糸卵の他にかまぼこと紅生姜が特徴です

（HPよりお借りしました）

ちらし寿司にサバ？と思いましたが、甘めでとても良いバランスでした

魚とは思っても、鯖とはわからないかも…
（かんぴょうと一緒に敷かれた茶色いのが鯖のおぼろです）

ご飯の量が結構ありますが、押しずしではないのでふんわりと

美味しい味付けに鯖好きではなくてもどんどんお箸が進みます

京都には鯖ずしをはじめ、鯖を工夫した料理がいろいろありますね

ごちそうさまでした♪