世田谷、梅ヶ丘のアルパジョンで生フィナンシェというのを買ってみました。

ナマといっても焼いていますが^^;

いうだけあってとても柔らかく手で持つとぐにゃっとします。

焼き立てを鯛焼きみたいにどさっと袋に入れたので、ちょっとくっついたところがはげてしまいました。

バターの香りとしっとりしたアーモンドプードルの甘い美味しさ♪

フィナンシェは何十年か前に（！）一度ハマったことがあるのですが、当時それほど話題にならず、ここ数年でこんなに人気が出るとは思いませんでした。

卵黄を使わず、卵白とアーモンドパウダー、バターはたっぷりですが小麦粉がとても少ないのでグルテンフリー的にはいいのかもしれません。

カヌレもリバイバルで人気だし、タピオカもまたいつか再びブームが来るのでしょうか。

ファッションも食べ物も、やはり流行は繰り返すのかもしれませんね＾＾